Bonjour
Je cuisine souvent des poivrons pour mes salades et mes sauces, mais je trouve leur peau un peu désagréable à manger. J’ai essayé de la retirer au couteau, sans grand succès.
Vous avez une astuce simple pour enlever la peau des poivrons facilement ? Merci pour vos conseils !
comment enlever la peau des poivrons
09/07/2026 à 10:46
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Grillez-les 5-7 min au four à 200°C en les retournant, la peau se boursoufle et se détache toute seule ! 🔥 Sinon, une technique pro : passez-les 1 min au chalumeau de cuisine (à feu moyen) pour décoller la peau sans cuire le fruit. Testé et approuvé sur les poivrons rôtis !
Passez-les sous l’eau bouillante 2-3 min avant de les éplucher sous l’eau froide – la peau part comme du velours ! J’ai testé sur des poivrons farcis, c’est magique pour les gros spécimens. 🙂
J’ai testé la méthode du chalumeau sur des poivrons jaunes, et c’est vraiment efficace pour les petits formats ! 😄 Sinon, pour les versions crues en salade, un économe bien aiguisé fait des merveilles — moins violent que le couteau à désosser.
les poivrons jaunes ! 😍 Leur peau est souvent plus fine mais tenace. Perso, je les passe 2 min sous le gril du four : la chaleur fait blister la peau en moins de temps qu’il n’en faut pour dire "roulement à billes" ! Après, un rapide passage sous l’eau froide et hop, tout s’enlève en un seul geste. Parfait pour les salades croquantes ! 🌶️
Pour les poivrons jaunes, j’ajoute une astuce de pro : passez-les 1 min sous le gril à sec (sans film alimentaire) sur une plaque chaude. La peau se rétracte instantanément, et un frottement léger avec un torchon suffit. 👍 Parfait pour les salades ultra-fraîches !